1. Oleaginosos

 
Estes frutos secos (ou gordos) apresentam 5,3 e 6,6 kcal por grama. Contêm 10 a 25% de proteína, 5 a 20% de hidratos de carbono e 50 a 60% de lípidos.
Os lípidos que contêm são maioritariamente ácidos gordos insaturados (ex.: omega-3 e omega-6), úteis na prevenção das doenças cardiovasculares.
São ricos em fibras, que beneficiam o trânsito intestinal e ajudam a saciar o apetite.
O seu teor de vitamina E combate os radicais livres, evitando o envelhecimento precoce, prevenindo doenças cardiovasculares e aterosclerose.
Pelo seu elevado valor calórico (uma vez que têm 50 a 60% de gordura), o consumo deve ser moderado.
 

2. Desidratados

 
Devido à secagem, estes frutos são mais concentrados que no seu estado fresco tanto em açúcares como em alguns micronutrientes importantes.
A perda de algumas vitaminas solúveis em água (como a vitamina C) é inevitável.
A termo de comparação, 100 g de ameixas secas têm 4 vezes mais calorias do que as frescas (50 kcal).
Por outro lado, o damasco ou pêssego e a ameixa secos e ainda as passas são ricos em potássio. São também fontes de cálcio.
Pelo seu elevado teor, o consumo deve ser moderado.

A dieta cetogênica inicialmente foi utilizada em indivíduos com epilepsia resistentes a medicamentos, com o objetivo de atingir o estado de cetose, pois notavam-se melhorias relevantes no quadro clínico.
Este estado de cetose ocorre quando limitamos o consumo de hidratos de carbono para 30-80g por dia. Quando o nosso organismo não recebe hidratos de carbono suficientes para usar como energia, este acaba por utilizar as reservas de gordura como fonte energética, produzindo cetonas ou corpos cetónicos (produtos da catabolização dos ácidos gordos), desta forma o organismo começa a queimar gordura, tornando-se assim um forte aliado na perda de peso e sobretudo na perda de massa gorda.
Por isso, a alimentação nesta dieta baseia-se fundamentalmente na gordura, alguma proteína e poucos hidratos de carbono. Numa dieta mediterrânica, a proporção de energia entre macronutrientes é de 45-60% para os hidratos de carbono, 25-35% de gordura e 15 a 25% de proteína, por sua vez a dieta cetogênica apenas permite o consumo de 5 a 20% de hidratos, aumenta a proporção de gordura para os 60 a 80% e a proteína corresponde a 10-20%.
Antes de iniciar uma dieta cetogênica é necessário ter em conta os efeitos secundários e desvantagens inerentes ao estado de cetose. Pode originar alguns efeitos indesejados como fadiga, cansaço, dores de cabeça e obstipação e é importante salientar que esta dieta não é indicada para indivíduos que sofram de diabetes, doenças hepáticas ou renais, grávidas, crianças e adolescentes.
É fundamental realizar este tipo de dieta sob a supervisão de um nutricionista, para garantir a ingestão adequada de vitaminas, minerais, fibras e as melhores escolhas em termos de gordura. Nesta dieta existe uma diminuição da ingestão de alguns vegetais, fruta e fibra, por isso em alguns casos poderá ser necessário a suplementação com multivitamínicos ou probióticos. Por outro lado, o consumo de grandes quantidades de gordura pode impedir atingir os resultados esperados na perda de peso.
Tânia Albuquerque Silva
Nutricionista
CP:3593N
 

Vantagens:
– Fonte proteica rica em aminoácidos essenciais;
– Promove o fortalecimento e desenvolvimento muscular através da albumina presente na clara do ovo;
– Fonte de vitaminas A,D,E,B12 e biotina que melhoram a acuidade visual, previnem o envelhecimento da pele, fortalecem o cabelo e contribuem para a manutenção de ossos fortes e saudáveis;
– Na gema do ovo existe a colina, uma vitamina do complexo B que melhora a memória e a concentração;
– Rico em minerais como ferro, zinco, fósforo, iodo e selénio, que contribuem para a formação de glóbulos vermelhos, melhoram o funcionamento do sistema imunitário, regulam as hormonas da tiróide e previnem a formação de radicais livres respetivamente;
– Aumenta a saciedade;
– Previne doenças cardiovasculares;
 
Aplicação:
– Comece o dia com uma omelete ou ovos mexidos;
– Excelente para consumir como snack ou no pré e pós treino.
 
Cuidados a ter:
– Colocar os ovos dentro do frigorífico em vez do local suposto para dispor os ovos na porta, pois sempre que a porta abre, pode provocar um aumento do risco da proliferação de microrganismos, sobretudo a salmonela;
– Consumir ovos novos. Para testar se o ovo é velho ou novo coloque dentro de um copo com água e sal, se o ovo afundar significa que é novo por outro lado se o ovo ficar a flutuar significa que já não se encontra nas melhores condições para ser ingerido, podendo resultar em alterações gastrointestinais;
 
– Não consumir ovos crus de forma a evitar a contaminação por salmonela.
 

– Ótima fonte de fibra, vitamina K, ferro e cobre. Boa fonte de vitamina C, cálcio, magnésio e potássio.
– A pimenta acelera bastante o metabolismo, provocando reações fisiológicas no corpo como o aumento do calor e transpiração, aumento da circulação sanguínea e frequência cardíaca. capsaicina, o componente que confere o sabor picante da pimenta.
– Melhora a digestão e saúde intestinal (Cuidado com os casos de gastrite ou úlceras, aí deves evitar o seu consumo!)
– Podes ingerir inteira (malagueta), picada ou moída em após a preparação da refeição!

Os distúrbios de fertilidade e a incapacidade resultante para se reproduzir constituem um problema de saúde pública cada vez mais comum na sociedade contemporânea.
A escala crescente deste fenômeno levou a Organização Mundial da Saúde a reconhecer a infertilidade como uma doença social, que afeta cerca de 13-17% dos casais em idade reprodutiva.
Estudos recentes demonstraram que o estilo de vida, e especialmente a alimentação, podem influenciar a saúde reprodutiva.
A manutenção da nossa massa corporal normal pode ser eficaz na prevenção da infertilidade resultante de distúrbios ovulatórios. O baixo peso, ou ainda com maior influência o excesso de peso e/ou obesidade estão relacionados com o aumento do risco de infertilidade.
A ingestão de frutos, vegetais, ácidos gordos monoinsaturados, principalmente de gorduras vegetais (óleos vegetais, abacate, frutos oleaginosos) bem como a exclusão de gorduras trans (bolos e doces industrializados, batatas fritas, fast-foods, sopas em pó e margarinas) podem ser estratégias eficazes na prevenção da infertilidade.
Se queres receber mais informação sobre estes temas fala com as nossas nutricionistas!